Alamat
Malaysia
Setiap minggu, Priya menerima tempahan kek hari jadi, kek hantaran dan pencuci mulut untuk majlis kecil. Telefon sentiasa berbunyi dan jadualnya hampir penuh. Namun selepas membeli bahan baharu, baki wang yang tinggal sering tidak sepadan dengan masa yang dia habiskan di dapur.
Kisah Priya ialah cerita ilustrasi berdasarkan keadaan biasa peniaga makanan dari rumah. Masalahnya bukan kekurangan pelanggan. Dia menetapkan harga berdasarkan saiz kek dan harga pesaing, tetapi tidak merekod semua kos bagi setiap tempahan.
Harga RM180 belum tentu memberi untung yang baik
Sebuah kek tempahan dijual pada harga RM180. Priya mengira tepung, mentega, telur dan krim sebanyak RM72. Selepas mula merekod dengan teliti, dia menemui kos lain: kotak dan hiasan RM18, penghantaran RM20, elektrik RM8 serta hampir lima jam masa kerja.
Selepas kos tunai RM118 ditolak, baki kasar ialah RM62. Jika masa kerjanya dinilai RM12 sejam, baki sebenar cuma RM2. Tempahan itu membuatkan dia sibuk, tetapi hampir tidak menambah keuntungan.
Rekod setiap tempahan membuka mata
- Bahan mentah: catat kuantiti sebenar yang digunakan, termasuk bahan hiasan kecil.
- Pembungkusan dan penghantaran: asingkan kotak, papan kek, reben, petrol dan caj penghantar.
- Masa kerja: rekod masa membeli bahan, membakar, menghias dan berurusan dengan pelanggan.
Selepas sebulan, Priya mendapati kek reka bentuk rumit mengambil masa terlalu lama. Dia memperkenalkan caj hiasan mengikut tahap kesukaran, menetapkan caj penghantaran berasingan dan menawarkan beberapa reka bentuk standard yang lebih cepat disiapkan.
Bisnes yang baik menghargai masa pemiliknya
Priya tidak perlu menerima semua tempahan. Dengan rekod kos dan masa, dia dapat memilih kerja yang benar-benar berbaloi. Pelanggan masih menerima kek yang cantik, manakala Priya mendapat bayaran yang lebih adil untuk kemahirannya.
Cuba selama tujuh hari
Pilih setiap pesanan minggu ini dan catat kos bahan, pembungkusan, penghantaran serta masa kerja. Bandingkan baki bagi setiap pesanan. Anda mungkin menemui produk yang laris tetapi sebenarnya terlalu murah.
